Químicos utilizados en la producción de alimentos

Químicos utilizados en la producción de alimentos

Hay un aspecto ignorado por mucha gente y es lo que vamos a llamar la quimicalización de la alimentación. Hasta finales del siglo XIX los productos químicos de síntesis no existían ni en la producción ni en la elaboración de alimentos.

Actualmente se emplean en la producción de alimentos las siguientes sustancias: abonos químicos (nitratos, fosfatos…), pesticidas (aldrín, dieldrín, lindano, DDT…), herbicidas (derivados del arsénico), hormonas (anabolizantes, clembuterol…) y antibióticos (terramicina, penicilina, cloranfenicol).

Frutas y verduras contaminadas con químicos tóxicos

Según los resultados del estudio, se hallaron unos 30 tipos de tóxicos diferentes en vegetales de consumo habitual en la dieta de un adulto y que interfieren de manera directa en el sistema endocrino, nervioso y hormonal del ser humano. Entre los vegetales que se evaluaron, la lechuga alcanzó el mayor nivel de disruptores endocrinos(EDC), seguida de los tomates, los pepinos, las manzanas y los puerros. Hoy en día, el número de plaguicidas supera los 350.

·         Los Abonos Químicos

·         Los Pesticidas

·         Los Herbicidas

·         Las Hormonas

·         Los Antibióticos